醪糟汤圆煮鸡蛋做法烹饪大全 地道醪糟汤圆煮鸡蛋如何做
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冬日里的周末早晨,没有了工作日的紧张感,身心放松,早餐也可以随心搭配,来一碗醪糟汤圆鸡蛋汤,点缀几颗红枸杞,一碗下肚,身体暖了,犹如心中的小太阳升起来了,满满正能量开启新的一天!
这是第一次在下厨房发信息,还有点小激动。
用料
鸡蛋 | 2个 |
酒酿 | 4勺 |
汤圆 | 6个 |
枸杞 | 10粒 |
冰糖 | 少许 |
以上用量,是按照两人份准备的。 |
醪糟汤圆煮鸡蛋的做法
准备好工具和食材;米酒,不挑品牌;汤圆,根据自己口味挑选(我这是去好利来买面包,赶上他们搞活动促销,就选了巧克力和黑芝麻两个口味的);冰糖,我比较喜欢黄冰糖,没有理由,我也不知道为什么;鸡蛋两个;枸杞呢,躲到角落里去了,没拍到;最后就是我的最爱,小奶锅,小小的很厚实、耐用,特别适合两个人做饭煮汤。
加入适量清水(没有量杯,大约800ml吧),同时放入醪糟,一起煮到沸腾。我喜欢糯米多的醪糟。
加入汤圆,继续煮。最开始的时候汤圆是沉在锅底的,要注意用勺子的背面推着搅拌(不能直接用勺子正面来回搅,容易磕碎汤圆,露馅儿了那就既不漂亮也不好吃了)。
直接把鸡蛋打入锅中,稍等两分钟,同样也是用勺子背面推着搅拌;看到上面的鸡蛋碎了吗,鸡蛋大概煮5分钟6分钟就能熟,撒上枸杞和冰糖(冰糖可以根据喜好放或者不放,因为醪糟本身经过发酵就是甜口的,汤圆也是甜口的),两分钟后出锅。
开始吃吧,哈哈
刚好家里还有几个牛角包,也一起吃了
小贴士
唯一需要注意的是煮汤圆和鸡蛋,尽量不要搅碎了;用勺子背面或者用木铲平推,都可以。
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