从小到大一直都超爱的桂花黑芝麻汤圆~食谱大全及做法,烹饪好吃的从小到大一直都超爱的桂花黑芝麻汤圆~方法
- 汤圆
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黑芝麻馅的汤圆一直都是我的爱~市面上卖的汤圆普遍甜度太高~so自己动手,甜度可控~
用料
汤圆皮 | |
糯米粉 | 200克 |
开水 | 62克 |
常温水 | 100克 |
馅料 | |
黑芝麻粉 | 70克 |
绵白糖 | 42克 |
糖桂花 | 11克 |
猪油 | 50克 |
汤底 | |
大枣 | 适量 |
枸杞 | 适量 |
糖桂花 | 适量 |
从小到大一直都超爱的桂花黑芝麻汤圆~的做法
糯米粉中加开水,搅拌一下~这一步的目的是烫面,让面团不容易松散
再加入冷水,揉成面团,盖保鲜膜备用
馅料部分所有材料混合拌匀,冷藏10分钟左右,分成6克/个的小球球
面皮部分,分成12克/个的小球球
把面皮揉圆,压成面片,把黑芝麻馅包在里面,把口收紧
揉成圆形,这个配方可以做24个
水开后下汤圆
根据口味加入适量红枣、枸杞和糖桂花~汤圆浮起后1-2分钟就煮好了
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