三色芝麻汤圆做法烹饪大全 地道三色芝麻汤圆如何做
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汤圆我最喜欢黑芝麻馅,实在是太香了,这个配方是15个大汤圆的配方。可以根据自己的需求增减配料。
用料
糯米粉 | 150克 |
紫薯粉 | 10克 |
抹茶粉 | 10克 |
黑芝麻 | 65克 |
黄油 | 75克 |
砂糖 | 35克 |
三色芝麻汤圆的做法
馅料的制作:将黄油融化,加入熟芝麻粉、砂糖,搅拌均匀。将馅料放入冰箱冷藏至凝固。
将糯米粉分成三份,每份50克。其中两份分别加入紫薯粉和抹茶粉,搅拌拌匀。
取出一份糯米粉,将等重量的沸水加入糯米粉中,搅拌,和成面团备用。其他两份糯米粉也同样操作。
将和好的糯米面团按每个17克分成面剂子,每个颜色各5个,备用。待馅料凝固后,将馅料分割成10克/个,备用。将馅料包入面团内,用手团成球形,外面裹上一层糯米粉,一个汤圆就做好了。
做好的汤圆可以直接煮熟食用,也可以放入冰箱冷冻,吃的时候热水煮熟即可。
煮熟就开始享用吧
这个配比的黑芝麻馅咬一口就是流沙状态,很美味哈
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