无油的纯素蛋糕(2)食谱大全及做法,烹饪好吃的无油的纯素蛋糕(2)方法
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其实发糕就是纯素的蛋糕,如果做得好,真的和蛋糕一样好吃。
窍门就是蒸发糕的时候,面要比普通发糕的面更稀一点,放在盆里发酵好面,蒸熟后放到凉透才能用指甲划起,千万不要热的时候拿起发糕,那样会变形。如果条件好可以用水果泥和面,这样能让素蛋糕有香味和甜味,更像蛋糕。
用料
面粉 | |
水果泥 | |
酵母粉 |
无油的纯素蛋糕(2)的做法
熟香蕉,放入锅中,加入少许水,煮熟,用筷子搅拌成泥。
也可以用熟南瓜、熟哈密瓜、熟柿子等任意可以煮成泥的水果制作。放凉,加入酵母粉,面粉,和成软面。
放入盆中,放入蒸锅,盖盖,加热到25度,关火,保持温度1个小时,体积膨大一倍,即可。
直接打开火,蒸30分钟或者用筷子插入,不沾筷子即可。
蒸熟后,不要急于取出,要充分放凉,用指甲背划开这个蒸糕,扣过来即可。
这款比较成功,是用木瓜泥做的。
小贴士
这款蛋糕有香味,但不如卖的那么香,是天然的水果香;有甜味,但不如加糖的甜,是水果天然的淡淡的甜。
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