好吃的蜜汁豆腐干做法烹饪大全 地道好吃的蜜汁豆腐干如何做
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小时候最爱吃苏州蜜汁豆腐干,一个纸盒子打开,里面有几根小竹签,串上二块乐的屁颠屁颠的。
小美让我找回小时候的感觉。
用料
小油豆腐 | 150g |
八角 | 3个 |
冰糖 | 50g |
生抽 | 15g |
老抽 | 15g |
油 | 20g |
水 | 150g |
好吃的蜜汁豆腐干的做法
除油豆腐外所有辅料放入主锅
盖上量杯盖
5分钟/120度/小勺插入蝴蝶棒,将油豆腐均匀的放到二侧
盖上量杯盖
8分钟/120度/反转小勺,烹煮18分钟/V/反转小勺,收汁
拿掉蝴蝶棒,不盖量杯盖
2分钟/V/反转小勺音乐响起出锅装盘享用
或晾凉后用牙签串着吃
小贴士
最后几分钟注意观察锅内的汁水,基本收干但不粘锅是最好的。
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