秋梨膏(无川贝版)食谱大全及做法,烹饪好吃的秋梨膏(无川贝版)方法
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进入秋季,天气变得干燥,经常觉得嗓子干,喉咙痒,咳嗽、有痰等症状⋯
秋主收,肺为主导,肺最怕燥,秋季养生重在润肺滋阴。因为秋季干燥的气候,最容易损伤人体阴液,降低人体抗病力,引起呼吸系统、代谢系统的失调。这时候喝上一杯纯手工无添加的秋梨膏,立马可缓解喉咙不适之症。
今天推荐的这款秋梨膏材料简单、功效清热润肺、润肠通便、利咽开嗓、止咳化痰、对于慢性的咽喉炎也有疗效。
用料
梨 | 8个 |
柠檬 | 2个 |
红枣 | 15颗(去核) |
胖大海 | 15克 |
麦冬 | 20克 |
罗汉果 | 3个 |
老冰糖 | 200克 |
秋梨膏(无川贝版)的做法
准备食材:买药材的时候,因为量不多,我都是逐一挑选的,罗汉果冲洗外皮掰成小块、红枣去核、胖大海、麦冬清洗干净备用。
梨和柠檬用盐搓洗干净,梨去皮后秋梨膏功效就差多了。
梨留皮切块,去芯,借助工具打成茸。
我用搅拌机省时省力多了。
熬膏要用瓦煲,把处理好的辅料放入梨茸中,开中小火边搅拌边熬,煮开后转小火炖40分钟,需要不时搅拌一下,防止粘锅。
这是小火煮了40分钟后的状态,变得很浓稠了。
放凉后,借助工具过滤出汤汁。
至少过滤二次以上。
准备收膏,柠檬去籽切成小块(如图),老冰糖200克。
收膏的时候我一般会用铜锅,有导热快、杀菌延长保质期的作用。梨汁煮开后加入老冰糖,开中大火不停的搅拌。
梨汁越来越浓稠了,出现大泡泡时加入柠檬块翻拌均匀。
转小火煮大约1分钟左右即可,趁热装入消毒后的容器中。
刚刚好装了一瓶,迫不及待地冲了一杯解馋,口感非常好,酸酸甜甜的,一股浓郁的柠檬🍋香,喝完以后喉咙特别润!
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