里昂传统沙拉(salade lyonnaise)食谱大全及做法,烹饪好吃的里昂传统沙拉(salade lyonnaise)方法
- 沙拉
- 关注:1.38W次
作为法国美食之都的里昂,有一道相当出名的传统沙拉,在当地的特色餐馆“软木塞”(bouchon)中都能吃到,热呼呼,香喷喷,荤素搭配适宜,口感也相当丰富,终于在一本里昂老菜谱中找到了做法!
用料
鸡蛋 | |
培根或熏肉 | |
面包干 | |
菊苣 | |
白葡萄酒醋 | |
黄芥末酱 | |
橄榄油 | |
盐 | |
黑胡椒 |
里昂传统沙拉(salade lyonnaise)的做法
先做水扑蛋。
把菊苣洗净。用橄榄油,白葡萄酒醋,黄芥末酱,还有盐进行调味。
把培根肉或熏肉,以及面包(如果有面包干快也可以直接使用)切块,并放到锅中一起煎。
最后把所有食材混在一起,最后放上水扑蛋,并撒上研磨胡椒粒。
小贴士
把培根和面包放在一起煎能够让面包也带有培根的香气!
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://www.chuquge.com/dfxccq/shala/z0966d.html