玉米沙拉芝士包做法烹饪大全 地道玉米沙拉芝士包如何做

用料  

玉米沙拉芝士包的做法  

1. 甜玉米粒洗净，水煮开8分钟关火，沥干水分放凉后用沙拉酱拌匀备用

2. 除黄油的其他面团材料放入厨师机，
   2档2分钟，面粉基本抱团
   5档8分钟，面团8分筋度，破口有锯齿
   
   ‼️面粉不同，预留牛奶15克左右做调整用
   
   ‼️厨师机型号不同，档位与时间供参考

3. 加软化黄油，
   2档2分钟，黄油融入面团，面团再次抱团
   5档3分钟，面团9分筋度，有少量锯齿
   
   ‼️厨师机型号不同，档位与时间供参考

4. 取出面团放温暖处进行基础发酵

5. 面团发酵为 2倍大时，用手指插入应不回弹不
   塌陷，回弹则发酵不足，塌陷则发酵过度

6. 面团排气后均分7等份，揉圆后盖上保鲜膜醒
   发20分钟
   
   ✨也可以按烤盘尺寸来均分N个小面团

7. 取一个面团擀成如图一样的长圆形

8. 将四周往中间卷起并将接口捏紧，卷好的尺寸大约在长10厘米左右，宽6厘米左右

9. 反面放入烤盘再将中间部分压扁

10. 刷蛋液，中间放入预拌好的甜玉米粒，再将烤盘送入烤箱进行最后的醒发30分钟，烤箱底部放一碗热水帮助醒发

11. 取出烤盘和热水，撒上适量的马苏里拉芝士

12. 烤箱预热后，温度350F/约180度，时间18分钟
    
    ‼️烤箱不同，时间和温度需注意调整

13. 烤完放网架上放凉后装袋密封保存

14. 放到手温就可以赶紧下手啦……😋