敲简单 新手可做馋嘴零食 麻辣牛肉干食谱大全及做法,烹饪好吃的敲简单 新手可做馋嘴零食 麻辣牛肉干方法
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这道菜是跟着美食作家王刚学的~
但是因为懒 省略了最开始炒辣椒的部分
(小声地说 炒完之后的辣椒确实更香🤫)
作为厨房新手的我 最讨厌别人在做美食教程的时候告诉我 “少许”“适量”“买一块肉”
听到这些我就会崩溃🙄️ 都说了是新手 完全搞不明白那些少许是多少 适量是多合适 买肉的时候也会遇到腿上的肉 脊背上的肉 各种各种…
所以接下来我要分享这道几乎不需要技巧 写的清清楚楚 完全适合新手 可以顺利搞定的 馋嘴零食 麻辣牛肉干啦!
用料
牛腿肉 | 一斤半 |
姜 | 5片 |
辣椒粉 | 一大勺 |
花椒粉 | 一勺 |
五香粉&白胡椒 | 一小勺 |
白芝麻 | 50克 |
盐 & 鸡精 | 一勺 |
糖 | 一小勺 |
酱油 | 一勺 |
敲简单 新手可做馋嘴零食 麻辣牛肉干的做法
把大块牛肉切开 切成几块能放进锅里的合适大小 (去掉白色的黏膜 只留下肉的部分 口感会更好)
切好后把牛肉放到冷水里煮准备 薄的大片姜 四五片 和 一个葱结
放到锅里 为了去腥开大火到出血水 捞去浮沫 再用凉水洗干净
(整个过程有点长 大约在十分钟到十五分钟左右)
留一小碗煮碗牛肉的牛肉汤备用等待的过程中 调制辣椒面
辣椒粉(随自己吃辣程度而定)
花椒粉 一小勺
五香粉 抖三下
白胡椒 抖两下
芝麻 多一点把牛肉块切成长短适中的牛肉条
洗锅 点火 放适量的油(可以稍微比炒菜的油多一点点)
油烧至六成热的时候 放牛肉进去进行翻炒炒黑之后加牛肉汤 我忘留了 所以加了水😂
加 一大勺盐 一勺酱油 一点鸡精和一点糖提鲜
调味之后关小火 加入辣椒粉 翻炒均匀 就可以出锅装盘啦
麻辣牛肉干就做好啦!
看起来步骤很多 是因为我怕新手宝宝们不明白用料和步骤 所以特意详细了一些
这完全就是最合适的健康馋嘴小零食 希望大家都可以学会 做出美味料理喔~
高清视频(包含彩蛋🥚)可以在我的微博上观看~ 微博ID:樱桃土豆与小飞象啵啵
小贴士
这款小零食 热的时候没有凉着好吃 所以可以在做完之后晾凉 再放进冰箱里冷藏一下 味道会更好😊
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