友好型原味雪花酥做法烹饪大全 地道友好型原味雪花酥如何做
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用料
无盐黄油 | 46克 |
棉花糖 | 159克 |
全脂奶粉 | 33克 |
饼干 | 100克 |
巴旦木 | 50克 |
山核桃 | 16克 |
开心果 | 16克 |
蔓越莓干 | 15克 |
乌梅条 | 15克 |
友好型原味雪花酥的做法
将巴旦木烤箱热风功能上下火140℃,烘烤大约20分钟,晾凉后切两刀三块;山核桃切四分之一块;乌梅条切宽厚5mm的块;蔓越莓剪碎;开心果掰成两半
坚果类和饼干混匀,倒入烤盘摊平,烤箱60-70℃保温
中小火融化黄油,直至黄油全部融化后关火,倒入棉花糖用余温使部分棉花糖先融化,在开小火一边按压一边戳使大部分棉花糖融化,最后关火,用余温使全部棉花糖融化
倒入奶粉搅拌均匀,加入保温材料轻轻翻拌大致混合成团,倒在一个硅胶垫上利用四个角轻揉一下,在带上手套调整一下使坚果饼干都被包裹住
放入模具中,趁热调整 形,晾凉后,使雪花酥四周沾满奶粉切块
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