风干鸭胗干如何做才美味,怎么做风干鸭胗干简单又好吃
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儿时的一段记忆,小时候,我爸爸总是在冬天西北风刮起的时候,给我做这道美味,现在嘴巴馋,可是爸爸已经不在我的身边,用心和味蕾来做这道菜,想念我的爸爸。爸爸我爱你。永远……
用料
鸭胗 | 5斤 |
姜 | 10片 |
料酒 | 2勺 |
八角 | 4个 |
香叶 | 8片 |
草果 | 2颗 |
盐 | 50克 |
糖 | 5克 |
花椒 | 20粒 |
风干鸭胗干的做法
洗净
配料
焯水
焯水,洗净后把鸭胗和卤料及调味料一起倒入。
煮开后,小火煮40分钟
中间翻一下锅
煮好浸泡3小时
出锅
用线穿起来,放到阴凉处,风干。吃的时候切片,或整个拿着吃都很美味。😋
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