奥利奥牛轧糖「初味日记」的详细做法，奥利奥牛轧糖「初味日记」做法技巧

相信你们都吃过牛轧糖吧！一款让人又爱又恨的糖果。爱是因为它太好吃了。和硬糖相比牛轧糖的口感会柔和一些，刚开始嚼会比较硬，慢慢地糖会变软，因为有坚果的原因也会越嚼越香。

用料  

奥利奥牛轧糖【初味日记】的做法  

1. 黄油倒入不粘锅中小火加热融化。

2. 加入棉花糖，一边加热一边搅拌，直到棉花糖融化。

3. 加入奶粉混合均匀，继续加热搅拌。

4. 棉花糖开始抱团。

5. 加入奥利奥碎稍微拌匀。

6. 放入烤盘中用手轻轻揉匀。

7. 利用烤盘盘壁塑形。

8. 奥利奥牛轧糖冷却后，切成均匀的小块。

9. 糖纸包好即可。

小贴士

/棉花糖/
1、炒棉花糖全程用小火翻炒，避免炒糊。
2、棉花糖受热后会膨胀，建议用深一点的平底锅操作。
3、加入奶粉后，要快速搅匀，一些抱团的奶粉要及时压散，没有搅拌均匀的奶粉会影响成品口感。

/保存/
手工自制牛轧糖的保存时间一般在2-3周，需要放冰箱冷藏保存。