「原味起司条」厌倦了“软萌圆”?酷酷的“硬汉”双重起司条来啦~食谱大全及做法,烹饪好吃的「原味起司条」厌倦了“软萌圆”?酷酷的“硬汉”双重起司条来啦~方法
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冬天,吃芝士才是正经事。但是不知道大家有没有发现啊,现在的芝士/奶酪系列甜品,一般都是圆的,软的,萌系的那种,比如说起司蛋糕啦,半熟芝士啦,一个一个萌的跟一岁奶娃娃似的。一点都不酷!
现在,适合我等女(真)汉子/老阿姨的“硬汉”州长风起司条来了,饼干底+奶酪,不再是一味软到底,而是软硬结合,自如切换。。。
做成方形还有一个实用的好处,就是方便带出门,比较省包包里的地方(妈妈包再大也不够大,我懂得)。
现在就来做这道“硬朗方”的双重口感起司条吧,感受另一种别样芝士风味。
Ps:这份配方适合一个18*9cm的慕斯圈哦~
用料
饼干底 | |
消化饼干 | 75克 |
黄油 | 35克 |
奶酪糊 | |
奶油奶酪 | 175克 |
细砂糖 | 50克 |
酸奶 | 75克 |
无盐黄油 | 37克 |
香草膏 | 2克 |
蛋黄 | 30克 |
蛋白 | 30克 |
玉米淀粉 | 6克 |
【原味起司条】厌倦了“软萌圆”?酷酷的“硬汉”双重起司条来啦~的做法
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1、先用锡纸将慕斯圈包严,备用
2、将饼干放到一个保鲜袋里,用擀面杖敲碎
3、将黄油用微波炉加热融化,倒入装饼干碎的袋子中,混合均匀
4、将黄油与饼干的混合物倒入包好锡纸的慕斯圈中,用勺子铺平
5、奶酪糊中的奶油奶酪微波炉软化并搅拌顺滑,加入香草膏,融化的黄油,搅拌均匀
6、再加入奶酪糊中的剩余材料,搅拌均匀
7、将包好锡纸的慕斯圈放到一个深烤盘中,再将6倒入慕斯圈
8、向烤盘中倒入温水,烤箱上火170,下火150,烤50分钟后断电不开门,再焖1小时
9、出炉后直接带模具包保鲜膜,冷藏4小时以上,切条食用
咬一口,尽情感受重料芝士带来的浓郁风情,真的很man哦~~
小贴士
1、锡纸不要用单层,两层包效果更好
2、饼干一定要敲的特别碎,否则没办法与黄油很好地融合,饼干底难以成形
3、先烤后焖的方式会让成品口感更加绵密,风味提升五个百分点,不建议省略
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