拔丝花生米如何做才美味,怎么做拔丝花生米简单又好吃
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这是属于我的童年记忆中的美食之一,拔丝花生米和拔丝馒头。因为家里有孩子,所以糖放的很少,做出来的比较松散,糖再多一些就更好吃了,还可以放在案板上压平后,晾凉,切片。
用料
花生米 | 适量 |
油 | 适量 |
糖 | 适量 |
拔丝花生米的做法
先用油把花生米炒熟,小火慢慢炒。(这次刚开始火大了,所以花生皮炒糊了,但里面的花生米没糊)。
花生盛出后,直接倒入白糖,小火直至糖融化后,关火,倒入花生米。
快速翻炒,盛出。
拔丝馒头的步骤类似,只有第1步是将馒头切成块,放在油锅里翻炒,区别是馒头吸油,需要的油多。
小贴士
糖易熬苦,小火,放入花生后快速翻炒,出锅。
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