来自北方的鸡蛋酱的详细做法，来自北方的鸡蛋酱做法技巧

其实这算是简易版本，制作过程简单。拌面拌饭超级棒！简直是懒人的福音~~~

用料  

来自北方的鸡蛋酱的做法  

1. 热锅热油啊~~~！倒入蛋液然后用筷子不停的划开，至快成型时可以关火，这样鸡蛋又碎又嫩。盛出备用。

2. 起锅这次是热锅凉油，下葱蒜粒爆香。（喜欢葱蒜的多放点）

3. 把调制好的酱汁倒入锅里，然后中火煮开后小火慢慢熬制大概三分钟。

4. 熬到微微粘稠时先放入炒好的鸡蛋，熬一分钟。随后放入青椒丁，继续熬至两三分钟，比时可以尝下味道，适量调整，比如加盐加糖。我还加了一勺猪油。

5. 大概熬成这个样子就可以了，酱汁浓稠，青椒和鸡蛋也入味了！

小贴士

因为是要拌饭拌面的，所以酱汁要比平时做菜的口感再咸些。但是加盐加糖一定放在最后的熬制阶段，不然加太早了后期还会变咸，不太好控制。
这个做出来大概是正常饭量的两个人的量。