话梅酱如何做才美味,怎么做话梅酱简单又好吃
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春天到了,喉咙燥的小伙伴,沏水喝~
喜欢话梅味道的也可以炖肉肉吃哦,酸酸甜甜的,很好次,平常放冰箱冷藏就好~
用料
话梅 | 10颗 |
冰糖 | 适量 |
西红柿 | 1颗 |
水 | 适量 |
话梅酱的做法
话梅用水浸泡,一小时左右
西红柿切开,准备去皮
烧开水去皮
切小块,越碎越好,后面做酱可以好烂一些~
西红柿加白糖,让西红柿充分出汤,后面放锅里煮比较容易烂
将话梅和西红柿放到锅里煮,放少许水,冰糖,一定要一直搅拌,高糖易糊!
捞出话梅,去核,如果你的话梅很容易脱壳,可以在入锅前去核
将话梅肉和锅中剩余物放到杯子里,准备搅拌
若没有手持式电动搅拌器,则要在入锅前尽量切小块,多熬会儿,一样可以很软烂
搅拌过后的话梅酱,再放锅中继续煮开锅后即可装瓶,小心烫哦
装瓶就好啦,沏水喝对嗓子好呢~家中有感冒咳嗽的小伙伴们,可以试试呢!
小贴士
熬酱的时候,小心被溅出的汁液烫到,一定要时时搅拌,很容易糊哦!
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