草莓季——草莓盒子蛋糕食谱大全及做法,烹饪好吃的草莓季——草莓盒子蛋糕方法
- 酱
- 关注:7.56K次
当草莓酱和淡奶油融合,猜猜是什么样的新味蕾?
用料
🍰首先你需要做蛋糕片: | |
鸡蛋 | 4个 |
玉米油 | 30克 |
牛奶 | 30克 |
白砂糖 | 蛋黄10克蛋清30克 |
低粉 | 30克 |
🍓其次你需要做一个草莓酱 | |
草莓 | 500克 |
白砂糖 | 100克 |
柠檬 | 半个挤汁 |
😀最后准备: | |
淡奶油 | 250克 |
糖 | 20克 |
草莓季——草莓盒子蛋糕的做法
鸡蛋分离,蛋黄里面加入30克玉米油➕30克牛奶➕10克糖,用手动打蛋器搅拌均匀,再筛入30克低粉,和成糊糊,备用
蛋清分三次加入30克白糖,同时滴几滴柠檬汁(去腥,白醋同效果),打发至有硬性尖角
打发的蛋清蛋黄翻拌均匀,是【翻拌】,像炒菜一样的手法,不是搅拌画圈圈和和和。烤箱预热170度,烤20分钟。
裁出盒子大小的蛋糕片,备用。
草莓酱:准备500克新鲜草莓,切丁,放入100克白砂糖。放置1小时,等待草莓水渗出。🍓没耐心的直接放不粘锅开始煮也行了,自己开心就好,影响不大
【不粘锅】倒入草莓丁,先大火烧开,再转中小火熬煮,胶铲翻动防止糊底。大约10分钟左右,挤入半个柠檬汁,不用担心会酸,有糖中和味道了
熬煮浓稠了,冷凉再装入罐子,可放冰箱保存,抹面包片或者掺到圣代里面都很好吃,酸酸甜甜。给家里孩子吃很开胃啊,自己做的也卫生
最后,250克淡奶油➕20克糖打发,打好后加入草莓酱
一层蛋糕片,一层草莓酱奶油,一层草莓,层层叠叠的铺好,最后再用裱花嘴挤个好看的花型,忒棒了,用它俘获你爱人的心吧
小贴士
熬草莓酱一定要用不粘锅,好洗
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://www.chuquge.com/dfxccq/jiang/0p83vw.html