川香黄焖掌上明珠❗️香辣软糯，宴客硬菜‼️食谱大全及做法，烹饪好吃的川香黄焖掌上明珠❗️香辣软糯，宴客硬菜‼️方法

掌上明珠，喜欢这个名字，也喜欢这个菜品。这里是创新版，将鸭爪换成了小主喜欢啃的鸡爪，加上豪吉的川式黄焖酱，成品的鸡爪香辣软糯，鹌鹑蛋Q弹入味，寓意吉祥。而且操作简单，非常适合小白，小懒们，绝对是宴客的一道硬菜。

用料  

川香黄焖掌上明珠❗️香辣软糯，宴客硬菜‼️的做法  

1. 准备好食材。

2. 先给鸡爪剪个趾甲！小心哦！

3. 然后将鸡爪焯水，冷水入锅，加入料酒，花椒，一小半的葱，生姜。待水开后2分钟，将鸡爪捞出，洗净。

4. 鹌鹑蛋要提前准备好，怕麻烦的可以直接在净菜摊上买剥好壳的。

5. 我用的是导热比较均匀的土锅，这样焖出的菜更香更入味。你也可以用其他的锅。
          将锅底铺满生姜葱，最好多点。

6. 放入焯过水的鸡爪，鹌鹑蛋。

7. 加入老冰糖40克，生抽4勺，老抽1勺，蚝油2勺，，黄酒100克，大蒜瓣和八角也一并放入。

8. 放入两袋豪吉川式黄焖酱，喜欢辣的再加入适量的干红辣椒。

9. 倒入热水，与鸡爪持平。

10. 中火煮开，小火慢炖，1小时后，鸡爪就会软烂了，汤汁也会很浓稠！这时加点豪吉鸡精调味。

11. 一锅爆好吃的川式黄焖掌上明珠就做好了！绝对的米饭杀手！煲剧小零食！
           有了豪吉的川式黄焖酱，小白，小懒都可以宅家做大厨！试试吧！超简单！