「夏天味道」冰镇十三香毛豆食谱大全及做法,烹饪好吃的「夏天味道」冰镇十三香毛豆方法
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这是道接地气的小菜,被誉为夜宵良友,餐前小菜top10霸王,煲剧最爱零嘴。
此刻我摊在沙发上吹着空调,吃着冰镇毛豆,看看剧,无不惬意的周末下午…
用料
鲜毛豆 | 500克 |
水 | 500克 |
王守义十三香粉 | 5克 |
指天椒 | 3个 |
花椒 | 20粒 |
香叶 | 2片 |
烧烤汁 | 20毫升 |
生抽 | 20毫升 |
味啉 | 5毫升 |
米酒 | 30毫升 |
盐 | 2克 |
白糖 | 3克 |
【夏天味道】冰镇十三香毛豆的做法
将水烧开后放入三分之二的十三香粉、花椒、香叶、辣椒、烧烤汁、生抽、味啉,再煮开3分钟。
毛豆浸泡15分钟,反复清洗干净,剪掉蒂部一端,整洁干净更容易入味。
将处理好的毛豆放入酱汁中火煮5分钟。
加入剩下的十三香粉和米酒,转小火煮5分钟。熄火后晾凉,放入冰箱冷藏3小时以上。
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