腌辣椒腌黄瓜（超下饭）食谱大全及做法，烹饪好吃的腌辣椒腌黄瓜（超下饭）方法

每到吃肉多的时候，就想吃点小咸菜，爽爽口，下个饭。每次做个一个礼拜的量，吃完了再做

用料  

腌辣椒腌黄瓜（超下饭）的做法  

1. 这个辣椒应该是二荆条，是玩吃的几种里面比较辣的，很好吃，一切两瓣，也可以四瓣，都行。均匀撒盐，盐半小时，之后攥出水分，不用洗

2. 小米辣也这样切

3. 一根黄瓜，切段，再切条，最好都带黄瓜皮,这样腌出来更脆，跟辣椒一样，均匀撒盐，半小时之后出很多水，攥出水分不用洗

4. 锅里放一点点油，炒香桂皮，花椒，香叶，我忘了放八角

5. 放入适量清水，三勺酱油，一把冰糖，一勺陈醋，一把盐，盐多一点，烧开之后，自然放凉

6. 腌好得辣椒和小米辣，放点蒜瓣，倒入超过辣椒的汤汁，蒜瓣腌好也可以直接吃，但有些人不喜欢，哈哈

7. 黄瓜一样操作
   这样放一两天就可以吃啦

8. 吃饭的时候咬两口，真是不要太爽了

小贴士

也可以不放油，直接煮水就可以
本身是小咸菜，可以多放点盐