《酸辣豆》四季美味的小菜食谱大全及做法，烹饪好吃的《酸辣豆》四季美味的小菜方法

夏季不愿意吃饭，更不想做饭时，想起今天藏在冰箱深处的酸辣豆大罐子，呵呵，胃口就有了

用料  

《酸辣豆》四季美味的小菜的做法  

1. 选择新鲜的、细的豇豆，去掉两头，洗净晒2~3小时，彻底除掉生水。

2. 豇豆切成自己喜欢的长度，放盐，手揉搓逐一沾盐粒后，静置15分钟，老姜切丝，辣椒切小段，蒜切成米粒。

3. 罐洗净，锅内烧开水，将罐煮三分钟(内外)，控水后，将豇豆与所有用料搅拌均匀，装罐，加凉白开水至满罐，加一层保鲜膜封口，再扣盖密封。

小贴士

1、酸辣豆是开胃小菜，也适合做配菜。
2、制做过程中，一定防油，防生水。
3、腌制15天后，可食。
4、吃的时候，用干净的无水、无油的筷子取出。