厨趣阁小炒小米辣黄牛肉做法烹饪大全 地道小炒小米辣黄牛肉如何做
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一道下饭，肉嫩，多汁，好吃得不要不要的。。。
用料
| 牛肉 | 约200克 |
| 小米椒 | 4个 |
| 青椒 | 4个 |
| 生抽 | 2勺 |
| 大蒜 | 5瓣切片 |
| 姜 | 5片 |
| 葱 | 葱丝少许 |
| 淀粉 | 2勺 |
小炒小米辣黄牛肉的做法
牛肉切片
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淀粉2勺
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食用油，量浸过肉
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用手不停抓捏2分钟，放入1勺生抽腌制10分钟（重点油要够）
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青椒切段
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小米辣切长段
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葱丝，蒜片，姜片切好备用
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热油，放入腌制好的牛肉，炒制5成熟
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捞起备用
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热油，放入蒜瓣，姜片和1小嘬花椒
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放入青椒，小米辣，最后放入葱丝炒熟
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放入5成熟的牛肉，快速翻炒至变色，出锅
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小炒嫩牛肉成了
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不嫩你找我
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小贴士
这道菜的灵魂：油腌制生牛肉，这是保证你肉嫩的关键
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