最简便酱爆牛蛙做法烹饪大全 地道最简便酱爆牛蛙如何做

用料  

最简便酱爆牛蛙的做法  

1. 牛蛙2只让菜场去皮处理好后切小块。放3勺料酒，1勺酱油，1小勺盐抓匀腌制30分钟左右。

2. 姜切片，蒜切块。腌制好后将碗里的水倒出。热锅倒油（油量稍微多一点），滑锅烧热后爆香姜蒜。

3. 放入牛蛙，中大火爆炒3分钟左右（时间不要太长，太长肉质会变柴）。变白后加入2勺黄豆酱（或者豆瓣酱），2勺酱油，1小勺糖继续翻炒1分钟上色后完成。

小贴士

根据口味不同可以自行加青椒红椒，洋葱，香菜等辅料。