炝拌藕丁如何做才美味，怎么做炝拌藕丁简单又好吃

藕丁切小点更入味，一定要用小葱！！！

用料  

炝拌藕丁的做法  

1. 1.先把买回来的藕去皮洗净

2. 2.把藕竖切片，然后切藕丁，最好切小点，也不要太小了，太小不好夹

3. 3.切丁后用清水把淀粉去掉，再虑水

4. 虑水

5. 把藕皮削了之后，就用锅烧水，水开后放藕丁，等下次水开后，就把藕丁倒出来，不过冷水

6. 把藕丁倒出来虑水

7. 把韬好的藕丁用碗乘起来

8. 准备一口锅，烧好油，油好后，把油倒进准备好花椒和干辣椒的碗里

9. 烧透的油倒进碗里，然后过滤油倒进放有葱花的碗里，一定要趁热把油倒在葱花上

10. 过滤后的花椒辣子就不要了

11. 趁热把油倒在葱花上，然后放盐（慢慢放盐，尝着味道来）再放一小勺鸡精，最后把藕丁拌匀就OK了

12. 拌匀后的藕丁

小贴士

1：藕丁只过水，水开后关火，藕丁滤起来后不过冷水
2：烧好油后就立马倒进花椒和辣子碗中，，然后趁热油倒进葱花上
3：盐一定要尝着味道放
4：削藕的时候可以把葱花切了，把干辣椒和花椒放碗里
5：葱一定要用小葱，其他葱都不好吃