养生全芹菜豆腐沫做法烹饪大全 地道养生全芹菜豆腐沫如何做
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豆腐中的蛋白质含量很高,而且豆腐中的蛋白质属于优质蛋白。豆腐中还含有铁、钙、磷,镁等人体必需的多种矿物质。豆腐中还含有很多植物活性物质。豆腐具有改善机体营养状况,促进代谢,增强免疫力的作用。
芹菜是一种很常见的蔬菜,大家都知道芹菜可以降血压。但其实芹菜叶中的纤维素含量非常丰富,可以软化血管。可以促进肠蠕动,改善便秘。并且含丰富的铁元素,有利于人体造血,能帮助女生补充经血的损失,还具有养血补虚的功效……总之还有很多好处。但是现在很多人都不吃芹菜叶,或者嫌麻烦就直接扔掉了!今天教大家的菜,全部芹菜都可以吃掉,一点不浪费!并且营养价值还很高哦!
是非常好吃又营养价值高的菜肴!
用料
豆腐 | 1块 |
西芹 | 1把 |
鸡蛋 | 2个 |
小香肠 | 1根 |
生抽 | 少许 |
盐 | 适量 |
养生全芹菜豆腐沫的做法
把芹菜叶单摘出来洗干净备用
芹菜杆洗干净,切成小段。我用的比较细的西芹,所以切起来比较方便。总之尽量切的细小,5-10毫米的小段,口感会更好!
切一根小香肠,同样切成小丁。我用的是天福号的小香肠,是那种有点甜味的小肠。一是为了颜色好看,另外口感上会有一点点香甜。不喜欢吃的可以不加,或者换成胡萝卜也可以。
豆腐随意切成小块,只是为了一会儿方便捣碎。这些都准备好了,我们就要去处理芹菜叶了。
芹菜叶洗干净,用开水炒一下。然后过凉水,稍攥水分就切成沫。打两个鸡蛋和切好的芹菜沫放在一起。
芹菜沫和鸡蛋搅拌均匀,其实跟平时打鸡蛋一样的。
锅中倒油,把带着芹菜沫的蛋液摊开炒熟。一定要翻炒熟哦!然后成出来备用。
再次倒油,把芹菜叶和小香肠炒一下
放入豆腐翻炒,把豆腐捣碎,这样会很入味。
捣碎豆腐后,把之前炒的芹菜叶鸡蛋也放进去一起炒。放入适量的生抽,盐。鸡精或者少量十三香翻炒。
这样就可以出锅了!非常好吃的一道菜,可以吃到芹菜的清香,豆腐的味道还有那么一点点蟹腿的感觉。好吃又营养!
红黄绿白,色香味俱全!
小贴士
做菜我觉得也没有什么一定要固定的东西,大家可以根据自己的喜好和口味自由添加创新。比如把香肠换成胡萝卜,可以在里面加辣椒啊…… 做出自己喜欢的口味!
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