老爸的招牌小菜——雪菜炒肉丝食谱大全及做法,烹饪好吃的老爸的招牌小菜——雪菜炒肉丝方法
- 凉菜
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老爸炒的,我只负责吃和记录O(∩_∩)O
用料
雪菜 | |
猪梅肉 | |
干辣椒 | |
姜末 | |
淀粉 | |
生抽 | |
糖 | |
盐 | |
料酒 |
雪菜入淡盐水浸泡半小时,利用渗透压逼出雪菜里面的过量盐分。清水冲洗,挤净水分,切成粒。
猪梅肉切丝,加料酒、糖、盐、淀粉抓匀,静置一会。
炒锅加稍多一点的油,煸炒肉丝至变色盛出。底油烧热爆香干辣椒段和姜末,倒入雪菜翻炒一会,肉丝倒回一起翻炒,加少许生抽和一点点糖翻匀了关火出锅。
小贴士
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