凉拌扁豆豆腐丝做法烹饪大全 地道凉拌扁豆豆腐丝如何做

夏天开胃小菜

用料  

凉拌扁豆豆腐丝的做法  

1. 扁豆斜切成细长丝，蒜切碎成蓉。
   豆腐丝和扁豆丝分别焯水，注意扁豆一定要焯熟了，然后再过凉水保持脆嫩口感。
   蒜蓉里加盐，热油泼熟，再加入酱油，醋，糖，花椒油混匀，和扁豆丝豆腐丝一起拌匀即可。

小贴士

家常菜可以随心搭配，可以用豆腐皮切丝，可以用长豆角，或者黄瓜，莴笋都可以。喜欢辣的可以放几颗小米辣和蒜蓉一起泼热油。