凉拌薇菜如何做才美味,怎么做凉拌薇菜简单又好吃
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小厨娘来也~~(*・´ω`・)っ,家人带来了自己采摘的山野菜——薇菜
薇菜微苦,我好奇地查了一下,原来它还叫牛毛广,它的作用还真不小,可以清热解毒,补虚润肺,很受喜爱,每次都是炒肉吃,今天我就想做个不一样的吃法,来个凉拌🙊
用料
薇菜 | 300克 |
葱 | 半根 |
姜 | 3片 |
蒜 | 3瓣 |
香醋 | 2勺 |
糖 | 1勺 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 少许 |
花生碎 | 2勺 |
芝麻 | 1勺 |
辣椒油 | 1勺 |
凉拌薇菜的做法
1、首先抓一把干薇菜泡四个小时,泡开后用开水焯15分钟,焯的时候要反复翻一下,为了更好的都让薇菜变软,焯好后用清水洗两边去腥。
2、把以上的料备好,用香醋,盐, 鸡精,糖调一碗汁。
锅内倒油微热,放入辣椒油,葱末,姜末,蒜末,芝麻,花生碎翻炒,倒入调好的汁翻一下关火。
下入薇菜,开始搅拌尝一下口调好,成盘待微凉就可以了(*ˊૢᵕˋૢ*)
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