老卤千层脆如何做才美味，怎么做老卤千层脆简单又好吃

用料  

老卤千层脆的做法  

1. 猪耳朵洗净

2. 入水开火焯过

3. 老卤从冰箱取出化开后，加入八角，桂皮，黄酒，干红椒，葱，姜，盐煮滚

4. 再放入猪耳朵

5. 煮开后小火煮二十分钟关火，不要取出，浸泡半天

6. 上桌前取出切丝装盘

小贴士

第一次我用的是李锦记的卤水
用完后将放入的葱、姜、椒捞出
把卤汁烧开冷却后放入冷冻室保存
下次用时取出解冻后
再加入少量葱、姜、盐、八角烧沸后放入食物进行卤制