皮蛋豆腐(内附切皮蛋不粘刀小窍门)食谱大全及做法,烹饪好吃的皮蛋豆腐(内附切皮蛋不粘刀小窍门)方法
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在民间流传的神话传说里记载着,每当端午节来临的时候,天上的瘟神都会下凡祸乱,尤其是小孩最容易受害,所以端午节左右总是会有小孩发烧卧床。后来人们去女娲庙里烧香祈祷,女娲听到人们的祈祷声后就去找瘟神,让瘟神放过脖子上挂着蛋兜小孩,谎称那是女娲的嫡亲孩子。所以每当端午节到来的时候,人们就会小孩的脖子上挂一个蛋兜,里面装着煮熟的咸鸭蛋或鸡蛋,这就是端午节挂蛋兜的来历。久而久之,蛋兜里的蛋就会以各种形式展现到饭桌上,我们家吃的最多的就是这道皮蛋豆腐了,简单快手,解腻爽口!孩子大人都爱吃~快来试试吧~~
用料
内酯豆腐 | 1盒 |
皮蛋 | 2个 |
火腿肠 | 半根 |
生抽 | 1大勺 |
陈醋 | 1大勺 |
香油 | 1小勺 |
盐 | 2克 |
皮蛋豆腐(内附切皮蛋不粘刀小窍门)的做法
准备好食材。
将松花蛋凉水下锅,水开以后转中火煮5分钟。加热过的松花蛋切的时候不粘刀,更好切。
将豆腐倒在盘子里,用刀划开。
火腿肠和松花蛋分别切丁,铺在豆腐上面。
碗里加入1大勺生抽。
再加入1大勺米醋。
最后加入1小勺香油和2克盐。
调好的料汁淋入盘中就可以开动啦~~
小贴士
1.松花蛋一定要上火蒸或者煮过再切,这样既好切又好看。
2.口重的可以放一点点盐提味。
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