入口即化的虎皮鸡爪食谱大全及做法,烹饪好吃的入口即化的虎皮鸡爪方法
- 快手菜
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媳妇儿一直心心念念的虎皮鸡爪
用料
鸡爪 | 1斤 |
大葱 | 2根 |
姜 | 10片 |
大蒜 | 10瓣 |
小葱 | 3根 |
八角 | 2个 |
香叶 | 1片 |
小茴香 | 3克 |
白扣 | 2个 |
盐 | 10克 |
郫县豆瓣 | 1勺 |
花椒 | 5克 |
味精 | 3克 |
料酒 | 1勺 |
冰糖 | 5克 |
干辣椒 | 适量 |
老抽 | 1勺 |
入口即化的虎皮鸡爪的做法
鸡爪洗净去掉指甲盖备用
准备好调料
准备好干辣椒
小葱,老姜
鸡爪加入姜片,大葱,料酒,花椒汆水备用,起锅烧油,待油温七成时下入鸡爪炸至金黄
捞起备用
起锅烧油下入调料小火炒出香味下入鸡爪翻炒均匀
加入适量清水,倒入老抽,小火焖20分钟,大火收汁
出锅装盘撒上葱花开吃。
小贴士
辣椒根据自己的口味加入。
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