豆豉鲮鱼西兰花做法烹饪大全 地道豆豉鲮鱼西兰花如何做

用料  

豆豉鲮鱼西兰花的做法  

1. 罐头打开，取出一半鲮鱼，切成1厘米段，取出一半豆豉，备用

2. 西兰花掰小朵、胡萝卜切象眼片，二者同时入开水中，一定要用水焯3分钟才熟

3. 锅中油热后，放葱花爆香，小火，放鸡汁，兑入清水，与鸡汁煮匀，放入豆豉和鲮鱼，放盐，味精，放焯熟的西兰花和胡萝卜。最后用水淀粉勾薄芡，即可出锅

小贴士

鸡汁要兑入足够的清水，因西兰花要包裹一层簿芡汁，否则西兰花很难入味。水兑的少，形成不了芡汁。