爱夏基围虾 LOVE食谱大全及做法,烹饪好吃的爱夏基围虾 LOVE方法
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第一次带宝宝去南戴河却意外收获到TA很喜欢吃基围虾,但因为行程和小孩子睡觉的原因,只吃了一顿,心里特别过意不去;所以决定将海边的味道搬回家里,爱夏基围虾,就是为TA做的,这个夏天TA爱上了基围虾。
用料
基围虾 | 300g |
葱段儿 | 3段儿 |
生姜 | 3片 |
朗姆酒 | 30ml |
盐 | 2g |
姜末 | 少许 |
蒜末 | 少许 |
生抽 | 少许 |
醋 | 少许 |
爱夏基围虾 LOVE的做法
将基围虾放入器皿中,倒入水,盐,15毫升朗姆酒(没有可用其他白酒代替)去腥味儿,待用。
另起锅烧水,放入葱段儿,姜片,水开后继续闷煮葱姜水一分钟,然后将步骤1基围虾(沥水后)倒入锅中。
当基围虾半生半熟(虾身有一半是粉色)时倒入剩下的15ml朗姆酒去腥;待虾身呈全粉红色时立即捞出,然后放入冰块儿(没有可用凉水)拔凉。
调制蘸料:用生抽,醋将姜末和蒜末调匀即可沾食。
小贴士
基围虾熟的速度特别快,把握好倒酒和捞出的时机,时间过了肉质会老的。
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