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10分钟快速自制豚骨风味汤底,面条好搭档食谱大全及做法,烹饪好吃的10分钟快速自制豚骨风味汤底,面条好搭档方法

10分钟快速自制豚骨风味汤底,面条好搭档食谱大全及做法,烹饪好吃的10分钟快速自制豚骨风味汤底,面条好搭档方法

10分钟快速自制豚骨风味汤底,面条好搭档的做法步骤图

本来是写在纸上,但是怕掉了。自己做过的汤底
快速且不输卖的风味。传上来留个念
我没有柴鱼片,所以没放。我也没有味增,减量用了韩式大酱。感觉也可以用豆瓣酱代替?我也没有熬鸡汤,用的浓汤宝。
不过我的搅拌机不能打得很碎所以吃到后面会有点沉淀,总体还是很好喝的。
牛奶我其实加了40ml 的全脂牛奶,本来以为颜色会很白,打出来以后其实也还好。而且牛奶也不影响味道。
我觉得酱油可以减少,或者不放盐。在加热的时候还可以再调整味道。
如果没有时间熬豚骨汤,可以试试这个汤底,很不错👍

用料  

鸡高汤 300ml
柴鱼片 2g
1 tsp
一小撮(可不加)
白胡椒粉 少许
酱油/生抽/日式酱油 1/2 tbsp 可减少一点,不够咸的话在煮的时候再加
麻油 1 tsp
白芝麻 2 tbsp
2粒
5g
牛奶(全脂/脱脂随意,全脂的颜色浓一点) 30ml
味增(白味增味道比红味增淡一点)可以用韩式大酱代替 1 tsp
黄油(可以不加,但是因为正宗的熬鸡汤一般会有鸡油,即使没有也会在后面加入,而快速版本的汤底因为没有油,所以需要加点黄油增加点风味) 5g

10分钟快速自制豚骨风味汤底,面条好搭档的做法  

  1. 手写纸质版

    10分钟快速自制豚骨风味汤底,面条好搭档的做法步骤图 第2张
  2. 把所有材料(除了黄油)放料理机打均匀,然后入锅用小火煮,加入黄油(也可以不加),想要蒜味淡点就煮久一点。全程小火。我大概煮了2到3分钟,姜味基本没有,蒜味还有一点,我喜欢吃蒜。快速汤底就做好了。非常快捷

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