和大饭店一样的清炒菜心食谱大全及做法，烹饪好吃的和大饭店一样的清炒菜心方法

青菜炒的怎么样，才真正显示一个人的厨艺水平。在家如何能将青菜炒出饭店大师傅的水平？我带你walkthrough一下吧😬😬😬

用料  

和大饭店一样的清炒菜心的做法  

1. 菜心洗净切半，起锅煮开水，加入一勺盐和油少许，菜心烫30秒后捞出。p.s.这步超重要，只有这样炒出的青菜才是绿油油，不会水踏踏的。

2. 淋干水后起热锅。

3. 热锅后加入菜心，料酒适量，翻炒出油气明火，加盐和高汤后翻炒出锅。p.s.全程大火爆炒，只有这样炒出的菜才鲜嫩可口。

4. 装盘上桌！

小贴士

所有其他的绿叶菜都要这样爆炒😬😬😬