夏天开胃 酸汤花甲😋食谱大全及做法,烹饪好吃的夏天开胃 酸汤花甲😋方法
- 快手菜
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炎热的夏天,酸辣真合开胃!!你值得拥有
用料
花甲(或者文蛤) | 半斤 |
西红柿🍅 | 2-3个(根据西红柿的大小看) |
大香菜(傣味里的那种宽叶子的) | 3-4根 |
柠檬🍋 | 3-4片 |
姜 | 2-3片(切末) |
蒜 | 2-4瓣(切末) |
朝天椒🌶️🌶️ | 3-5个 |
洋葱 | 1/5个(切块) |
盐🧂 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
耗油 | 2勺 |
植物油 | 一勺(喜欢清淡的可以不放) |
料酒 | 2-3勺 |
夏天开胃 酸汤花甲😋的做法
备菜:
1. 西红柿🍅,洗干净切小块备用
(可以用热水烫了去死,也可以不去皮,看个人喜好)2. 辣椒、大香菜,切段;姜、蒜,切末;洋葱切小块;柠檬🍋切片。
3. 花甲(或者文蛤)洗干净,控水备用。制作:
1. 取干净的锅,接适量的水,烧开,放入花甲(或者文蛤),放入适量的料酒,煮到花甲基本都开口,控出过冷水备用。
2. 取干净的锅,接适量的水,(可放入少量的植物油,也可以不放),烧开,放入西红柿🍅,煮开;
3. 放入切好的辣椒、姜、蒜煮30秒左右
4. 放入花甲、洋葱、大香菜,适量的盐、鸡精和耗油,煮2分钟左右即可起锅。
小贴士
1. 植物油一定不能用菜籽油哟,菜籽油加热不好的话容易有生香油味,煮出来的汤也不清爽
2. 辣椒🌶️、姜蒜末,可根据个人喜好多放或者少放,但不能不放哦!
3. 如果喜欢汤浓一些,可以把西红柿🍅切小一点,多放点水,最后煮的时候时间稍微煮长一点收汁。喜欢汤清爽一些,正常水量就好,西红柿不用切太小。
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