老豆腐肉片西红柿营养菜食谱大全及做法,烹饪好吃的老豆腐肉片西红柿营养菜方法
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老妈听养生堂说每天要吃豆腐,并且每次都积极出门只为买一块豆腐,好吧,天天吃豆腐会腻的,于是只好变着法做了。做了这么多,感觉豆腐还是和西红柿最配,好看、营养又美味。
用料
老豆腐 | 1块330克 |
梅肉 | 100-150克 |
西红柿 | 1-2个 |
大葱 | 半根或一根 |
料酒 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
盐 | 适量 |
生抽 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
生姜粉 | 适量 |
生粉 | 10克左右 |
老豆腐肉片西红柿营养菜的做法
材料准备:老豆腐切小块,可考虑长2cm,宽1.5cm左右,小点入味道,刚好能把老豆腐分完。
材料准备:梅肉切小片加盐、生抽、白胡椒、生姜粉(可生姜)拌匀后,加少许油,生粉,腌制半小时左右。西红柿和大葱切片备用。
热锅放油,放豆腐小火煎至两面金黄,期间撒些盐,装碟备用,两吃的,这时候有番茄酱或其他酱料粉的也可以直接吃了。
下油把梅肉下锅翻炒变色后下西红柿翻炒下,加200-300克左右水,倒入豆腐混合,加入蚝油、盐、生抽、胡椒粉等调料,在上面放上大葱,盖上盖子焖煮几分钟。
几分钟后掀盖,用生粉混合少许开水拌匀并倒入锅中搅拌下,收汁调味盛出。
小贴士
豆腐小块些容易入味。
煎豆腐时下点盐入味,也可以之前用盐水泡下豆腐,但好像没啥用。
放调料时注意顺序,咸味的在前,油在最后锁住。
大葱可用小葱或洋葱或绿椒替代,家常随意。
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