杏鲍菇粉丝炖巴沙鱼食谱大全及做法,烹饪好吃的杏鲍菇粉丝炖巴沙鱼方法
- 快手菜
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最近在某宝百亿补贴39元5斤买的巴沙鱼柳,算是便宜的肉类了,所以很长时间都会用它来做菜,企盼物价不要全面上涨吧
用料
巴沙鱼柳 | 1条 |
龙口粉丝 | 1把 |
杏鲍菇 | 350g |
盐 | 5克 |
蚝油 | 3勺 |
白胡椒粉 | 1勺 |
白糖 | 5克 |
水 | 适量 |
香葱 | 少许 |
食用油 | 10克 |
杏鲍菇粉丝炖巴沙鱼的做法
备料:杏鲍菇切片(或者手撕成条也行),巴沙鱼切块或切片,小葱切粒,粉丝用冷水泡软待用
热锅放油,放入杏鲍菇加盐炒软,加200g左右的水放入巴沙鱼,白胡椒粉和糖(其实不放糖也行,只是提味作用,这道菜的食材都很鲜美,不放糖影响也不大)炖至鱼肉熟透;加入泡软的粉丝和蚝油翻炒均匀,撒葱花收汁装盘。
小贴士
个人觉得杏鲍菇切成长方形的片比圆形的片好看。
切法:先分成长度5cm左右的圆柱段,再沿着每一段圆柱体的直径切开,再垂直于半圆柱体直径下刀切成薄片。
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