火辣虾蛤恋如何做才美味，怎么做火辣虾蛤恋简单又好吃

最近迷上了夜宵大排档这道快手美味的菜肴，鲜虾，蛤蜊一锅炒，放多多的蒜瓣小米辣，颜值高又美味，自己做，非常简单。
我住的海边小镇，海鲜超级多，本地居民做海鲜好吃的秘诀就是：用花生油来炒。家里刚好有一瓶刀唛花生油，这次就用它来制作吧。
南顺集团旗下的刀唛花生油精选优质饱满花生，保留了花生的营养和浓香原味，烟点高，耐煎炸，非常适合爆炒这道虾蛤。快来跟我学。
想要买到同款刀唛臻原香压榨花生油4.68L可以点开链接哦：

用料  

火辣虾蛤恋的做法  

1. 鲜虾剪掉虾嘴虾须，牙签挑去肠线；
   小米椒切圈，
   干辣椒切段，
   蒜头切片，
   香菜切碎；
   花蛤要提前吐沙；
   ⚠️ 碎碎念：
   买的时候，找老板要一些养花蛤的水，一起拿回家吐沙。

2. 花蛤放入开水中焯水，刚刚开口就捞出来放入碗里；

3. 锅中倒入南顺集团旗下的刀唛花生油，大火烧热，
   有花生醇正浓香，黄金透明，色泽清亮，倒油时握柄拿着舒适；

4. 油热放入蒜末，一半辣椒圈炒香，
   刀唛花生油因为烟点高，所以油烟很少，
   再放入鲜虾，爆炒熟，
   ⚠️ 碎碎念：
   （1）喜欢超级辣的，可以在此加一些魔鬼辣椒粉；
   （2）油多点，大火爆虾，才能让虾口感更好，这是大排档老板告诉我的～一般人我不告诉他～

5. 放入花蛤，加入辣椒圈，干辣椒，蒸鱼豉油/味极鲜，醋，翻炒均匀，尝尝，根据口感适当增加盐，味精，撒香菜出锅。

6. 足够2～4人食用。
   有新鲜柠檬的，食用时可以挤一些柠檬汁，会增加迷人香气~

小贴士

喜欢川味版的，可以先加红油豆瓣酱炒。