㊙️橄榄菜蒜苔炒牛肉食谱大全及做法,烹饪好吃的㊙️橄榄菜蒜苔炒牛肉方法
- 快手菜
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用料
橄榄菜 | 1勺 |
酱牛肉 | 150克 |
蒜苔 | 1把 |
杏鲍菇 | 1个 |
蒜 | 2瓣 |
姜 | 1片 |
油 | 适量 |
盐 | 3克 |
生抽/鱼露 | 1勺 |
㊙️橄榄菜蒜苔炒牛肉的做法
1. 蒜苔斜切或者滚刀块都可以,杏鲍菇撕成细长条,蒜头蒜瓣切末备用
2. 上次做的酱牛肉切成条,没有也可以用牛肉切片
3. 开火,热锅凉油,放姜蒜末,出香味后放入杏鲍菇丝
4. 等杏鲍菇收缩变干呈一点棕色时,加入蒜苔翻炒,加点盐保持青绿色,可以根据蒜苔熟度加入两小勺清水,盖上锅盖焖30-60秒,芯快要变透明就好了,久了不脆。
5. 加入牛肉条,如果是牛肉片可以早点点放,让牛肉和蔬菜同时熟。最后加入1-2勺橄榄菜拌上,香味顿时翻倍。
好啦!上桌
小贴士
全程最重要是有锅气,食材注意控水,等锅的温度再次上来之后再放下一个食材,出菜就能特别香
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