五分钟湖南小炒肉做法烹饪大全 地道五分钟湖南小炒肉如何做
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用料
青杭椒 | 8个 |
红尖椒 | 4个 |
生姜 | 四片 |
蒜头 | 四瓣 |
瘦肉 | 250克 |
豆瓣酱 | 2勺 |
色拉油 | 2勺 |
生抽 | 1勺 |
五分钟湖南小炒肉的做法
1.青杭椒,红尖椒洗好,去辣椒籽,切长条。生姜,蒜头切碎。
豆瓣酱我用郫县豆瓣酱。最好吃
热锅,下油,蒜泥生姜泥爆炒。下肉片。翻炒几下。加半碗热水防止糊锅。翻炒两三分钟。
加入豆瓣酱。翻炒入色。
➕青红辣椒🌶。翻炒。加入一勺生抽。不用再放盐了。豆瓣酱生抽都含盐。待辣椒软了。关火乘出。
小贴士
新手剥辣椒记得带戴一次性手套。否则很容易辣伤手。如果不用不粘锅。下肉片后加一点热水。豆瓣酱千万不要➕多,否则太辣了。
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