香菇豆干肉丝做法烹饪大全 地道香菇豆干肉丝如何做

用料  

香菇豆干肉丝的做法  

1. 买的五香豆干。切丝

2. 干香菇。5朵。切丝

3. 肉丝买的现成的。（菜场里的净食菜。里面应该有点生粉。炒出来很嫩。要是买肉自己切也可以）

4. 锅烧肉。放入适量油

5. 肉丝放入煸炒。看到肉丝变色加入料酒

6. 炒制颜色变了盛出来

7. 另起一锅。放入油。烧热。加入豆干丝。翻炒

8. 炒制豆干丝上都有油包裹放入香菇丝。继续翻炒。翻炒两下后再倒入少许油翻炒（香菇下锅后立马会把豆干丝上油吸干。所以再淋入少许油）

9. 倒入刚才炒好的肉丝。翻炒。炒制锅中没有已经干干。倒入水。水可以多一些。末过菜

10. 煮它

11. 水基本上烧到已经和锅中的菜齐平。放入盐。翻炒。（放完之后可以尝一下。如果汤汁里稍微咸一点。菜里基本上就是味道正好）。出锅前放少许味精

12. 出锅

小贴士

1.肉丝炒到一半变了色就可以放料酒。炒到完全变色就可以捞出。料酒可以稍微多一些。因为没有放其他去腥的。2。香菇下锅后记得再放入一点油。不然会很干很干很干！！！3.放水后水多些。汤汁拌饭也很好吃