桂花酸梅汤排骨做法烹饪大全 地道桂花酸梅汤排骨如何做
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秋天太短暂了,秋天的一切都很美好。树上的桂花落了,就把它留在碗里。
用料
乌梅 | 6颗 |
桂花 | 1把 |
水 | 少许 |
冰糖 | 一小把 |
陈皮 | 2片 |
桂花酸梅汤排骨的做法
用料可以完全偷懒用这种瓶装酸梅汤代替,味道没差别,桂花味反而更浓。
一瓶酸梅汤(大概够三条排骨)倒入锅中,加少许醋,冰糖,白糖,生姜,八角,老抽。
排骨冷水焯后放入酸梅汤锅中,如汤汁没有没过排骨,再加少量温水或开水,略没过排骨即可不要太多。
大火煮开转小火炖一小时,开大火收汁,撒芝麻起锅。
小贴士
用散配料的话,一起加入汤汁即可,桂花最后撒。建议直接用超市买的酸梅汤,甜度和浓度都比较足够入味,而且超级简单方便。◕‿◕。
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