纯素美食｜冻豆腐炖白菜粉条食谱大全及做法，烹饪好吃的纯素美食｜冻豆腐炖白菜粉条方法

冻豆腐炖着吃，配白菜/酸白菜加粉条，完美～

尝试在汤里加姜黄粉，颜色和味道都很赞。

【纯素科普】   
▲不含肉蛋奶及其制品（包括但不限于各类蛋、乳制品、猪油、蚝油、酥油、鸡精等）   
▲不含五辛及其香辛料（大蒜、葱、韭菜、洋葱、蒜苗、藠头等）   
▲不含酒精（料酒、甜酒、含酒精成分的白醋等）  

※食谱制作人/下厨房ID：素小帅Fiona
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用料  

纯素美食｜冻豆腐炖白菜粉条的做法  

1. 准备食材。

2. 冻豆腐切小块，用水冲洗一下，稍微挤掉一些水份。
   
   白菜叶和杆分开，叶处理成大块，杆切成小块。

3. 锅中烧热油，先炒一下白菜杆。

4. 再加入白菜叶，翻炒一下。

5. 感觉白菜叶软了（不用熟），加入冻豆腐稍微翻炒一下。

6. 煮锅里头加饮用水（我用的凉水，也可以用温水），倒入炒锅中的料，大火烧开。

7. 下入粉条，搅拌下，继续大火煮。

8. 加入调味料：陈醋、生抽、海盐、姜黄粉和昆布粉。
   
   加姜黄粉是希望汤底黄一点，味道更浓郁一点点，没有可不加。
   
   加昆布粉是希望汤更鲜一点，没有也可以不加。

9. 中火炖煮，起锅前尝一下是否入味了，尤其冻豆腐，如果觉得淡了再加一点盐稍微煮一下。

10. 出锅。
    
    汤很鲜哦！