蒜香肉末蒸豆腐做法烹饪大全 地道蒜香肉末蒸豆腐如何做
- 家常菜
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清淡的味道
用料
肉末 | 适量 |
嫩豆腐 | 1快 |
蒜蓉 | |
生抽 | |
盐 | |
油 | |
糖 | |
水淀粉 |
蒜香肉末蒸豆腐的做法
豆腐洗一下切片摆好
大蒜去皮做成蒜泥,我是把大蒜去皮放进瓶子里使劲摔,做出来有蒜汁比切的香,放点盐和糖搅拌
肉切末末加一点电老抽料酒生粉拌匀
倒油,烧热浇在蒜泥里搅拌,如果没用完剩下的可以留着下次烧菜用
剩点油炒肉末,搅散,放点生抽,挑几勺蒜蓉抄一下加点水煮一下放点淀粉水勾芡,尝一下味道淡了加盐,
调好的肉末汁浇在豆腐上,
隔水蒸个六分多钟,时间没有规定豆腐熟了就好
小贴士
这个蒜蓉酱也可以用刀切,但是没那么香,我没有压蒜器,就用的饮料瓶把大蒜去皮放里面抓住一头使劲摔打,有很多蒜汁出来,爱吃辣可以放点剁椒或者辣椒碎到里面,
肉末用冷油炒更容易炒散,也可以加点冷油炒也差不多,
豆腐比较清单,不会特别入味,但是伴着汁吃也是极美的,
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