厨趣阁手工鱼丸如何做才美味，怎么做手工鱼丸简单又好吃
- 家常菜
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用料
| 鱼肉 | 1500克 |
| 姜 | 8片 |
| 盐 | 30克 |
| 淀粉 | 6勺 |
| 鸡蛋 | 蛋清3个 |
| 葱 | 一把根 |
手工鱼丸的做法
把鱼肉分5次放到破壁机，把葱姜水倒入破壁机，打成绒后，放鸡蛋清，淀粉，盐，十三香，用打蛋器顺一个方向打，直到有拉丝一样的痕迹，可以开始冷水下锅，煮开后放入冰水。
![手工鱼丸的做法步骤图，手工鱼丸怎么做好吃 第2张]( "手工鱼丸的做法步骤图，手工鱼丸怎么做好吃 第2张")
打鱼肉的时候放冰块或者冰水，鱼肉更弹，水烧到快开的时候，开始下鱼丸，然后最小火，煮熟了就飘到水面，捞起来放到冰水里
随吃随取
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