茄酥酥和蛋软软🤗做法烹饪大全 地道茄酥酥和蛋软软🤗如何做

喜欢吃有一点脆脆的茄子, 但并不想油炸, 所以就烤着来, 酥酥脆脆的外皮+汁水丰富的内核, 配上点点黄黄软软的鸡蛋, 好吃吃吃

用料  

茄酥酥和蛋软软🤗的做法  

1. 茄子切片, 我的大概0.5-0.7cm左右吧。鸡蛋打散，可以撒点点盐。茄子裹一层鸡蛋再裹面包糠, 整整齐齐（并不）铺在烤盘上。鸡蛋液不出意外会剩下，留着后面炒。这一步的同时可以预热烤箱，400 F / 200 C。预热完毕后烤盘放进去。

2. 15min左右拿出来翻个面, 再扔进去继续15min

3. 等的同时可以把葱蒜香菜切末

4. 酱油+料酒+蚝油+淀粉+番茄酱+chicken/beef/whatever broth/水 = 酱汁

5. 烤箱快好了的时候把鸡蛋炒了, 入锅一直搅搅搅, 等稍微成型差不多松松软软的时候盛出来。烤箱好了之后把茄子转移到盘子里，然后把软软蛋撒到茄子上

6. 葱蒜爆香，等锅挺热的时候把酱汁倒进去，咕嘟咕嘟咕嘟粘稠冒泡泡了关火

7. 浇上去！

8. 撒上香菜就完成啦:D again香菜加不加都🉑️啦! 不用炸的表皮脆脆的茄子终于吃到了感天动地😭😭😭