红烧小平鱼如何做才美味,怎么做红烧小平鱼简单又好吃 家常菜 关注:2.23W次 平鱼肉薄,容易入味,做起来方便又美味。 用料 鲳鱼 4条 姜 4片 老抽 1勺 生抽 3勺 醋 2勺 花椒 10粒 盐 10克 白糖 5克 香菜 2根 料酒 3勺 红烧小平鱼的做法 平鱼洗净后加料酒,盐,姜丝腌制20分钟左右。 锅内放油,下姜丝,再放鱼煎,以免粘锅。 煎制过程少翻动,平鱼肉薄,容易碎。 加入生抽,老抽,花椒,干辣椒,少许盐。轻轻晃动。 加凉水,等水开后,中火先炖5分钟再盖盖小火炖10分钟。 加点白糖提鲜,大火收汁。 出锅。 爱吃香菜的可以多放,香味更浓郁。 标签: 红烧 小平 好吃 红烧小平鱼 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://www.chuquge.com/cscq/jiachangcai/wlrqy.html