超嫩滑蒸水蛋做法烹饪大全 地道超嫩滑蒸水蛋如何做

尝试多次的最佳比例就是，鸡蛋和温水的比例为1:1.5

用料  

超嫩滑蒸水蛋的做法  

1. 在大碗里打入2个鸡蛋，充分搅拌均匀。

2. 加温水轻轻搅拌，比例是鸡蛋的1.5倍，最后加半勺盐。

3. 过滤到盘子里。

4. 漂亮的蛋液准备就绪的时候，提前烧开一锅水。

5. 盖上一个大一点点的盘子，沸水锅里大火蒸12分钟，熄火焖3分钟。

6. 最后稍微用勺子划一下，撒葱花，淋上香油和酱油即可。

小贴士

蛋和温水比例再次强调1:1.5最佳，温水的度数差不多有一点点烫嘴。