柴鱼焖冬瓜的详细做法大全,简单又营养的柴鱼焖冬瓜做法

夏天开始了 餐桌上当然出现季节性的瓜类食物-冬瓜
不时不食 人类的养生选择

用料  

柴鱼焖冬瓜的做法  

1. 干柴鱼 提前一晚用无油器皿+水泡过夜 放冰箱

2. 1. 泡完后的柴鱼用手撕开小段
   2. 留意中间会有一小节鱼骨 直接清除 不难 因为不多
   3. 晾干水备用

3. 1. 蒜蓉 姜末 剁碎
   2. 葱切段备用（葱可以不放都可以）
   3. 冬瓜去皮去籽 切小块

4. 1. 开火热锅 放油
   2. 油热后放蒜蓉姜末先爆香一下
   3. 闻到蒜香再放柴鱼

5. 柴鱼煸炒一下闻到香味（要留意很重要）才放入冬瓜

6. 放水盖盖子焖煮

7. 1. 过程中见到瓜颜色开始有点透明 用铲子试一下如果可以切断代表瓜已经熟
   2. 放点盐这个时候

8. 放少少盐后 继续放少少蚝油

9. 加入葱段后熄火 完成

10. 只有用蒜姜末煸炒过的柴鱼才会有香味 所以不要省略

小贴士

如果家里没有柴鱼 用干虾米都可以 一样需要煸炒不需要泡发，需要切碎一下